• Makanan Organik dan Cara Mengolahnya

    Gaya hidup sehat sedang digemari oleh banyak orang. Salah satu hal penting untuk menjalani gaya hidup sehat adalah jenis makanan yang kita santap. Makanan organik bisa jadi pilihanmu untuk menunjang gaya hidup sehat. Makanan organik adalah makanan yang berasal dari pertanian atau peternakan yang menerapkan budidaya secara organik yang meminimalkan atau menghilangkan zat sintetik seperti…

  • Manual Brew dan Rasa yang dihasilkan

    Rasa kopi dipengaruhi oleh banyak faktor salah satunya adalah teknik seduh. Ketika di kafe langganan kita biasanya kita akan menemukan dua kategori kopi di menu yaitu espresso based dan manual brew. Perbedaan dari keduanya adalah faktor yang mempengaruhi rasa, disaat espresso seduhan dipengaruhi oleh air dan tekanan manual brew dipengaruhi oleh air dan proses seduhan….

  • Grindsize kopi dan metode seduhnya

    Seduhan terbaik dihasilkan dari berbagai variabel salah satunya adalah grindsize kopi yang kita giling. Secara kasat mata kadang grindsize ini terlihat sedikit sekali perbedaannya loh tapi setelah kamu sentuh kamu bakal ngerasain bedanya. Grindsize ini nantinya akan berpengaruh pada metode seduh seperti suhu air yang dibutuhkan dan lama waktu seduh. Grindsize akan berpengaruh pada rasa…

  • Mengelola Keuangan Usaha Kuliner Anti Boncos

    Pembeli rame tapi kok laporan keuangan boncos, sebagian pengusaha tentunya pernah mengalami hal ini. Salah satu sebabnya adalah cara mengelola keuangan usaha kuliner yang kurang tepat. Bisa jadi pengeluaranmu lebih besar daripada pemasukan atau pengeluaranmu tidak efektif sehingga menyebabkan kerugian. Kalau sudah seperti ini kamu perlu belajar manajemen keuangan usaha kuliner supaya ngga boncos lagi….

  • Cupping Coffee : Mengenal Alat Uji Kualitas Kopi

    Karakteristik kopi masing-masing daerah tentunya berbeda-beda dan tentunya diperlukan parameter untuk menguji seberapa kualitas kopi yang sudah melalui berbagai proses itu. Untuk mengetahui kualitas kopi diperlukan serangkaian tes Cupping Coffee yaitu tes untuk menguji aroma dan rasa dari kopi. Cupping Coffee bertujuan untuk menguji kualitas biji kopi dan juga untuk menentukan tasting notes kopi, dan…

  • Proses Pasca Panen Kopi dan Karakteristik Rasanya

    Kopi yang sudah dipanen masih harus melalui proses pasca panen, proses pasca panen kopi ini juga bisa memberikan variasi rasa dengan semakin berkembangnya teknik pasca panen kopi. Memperoleh kopi dengan rasa terbaik ternyata tidak berhenti di aspek budidaya kopi aja lho, sebagai komoditas yang unik karena setiap proses yang dilalui bisa mempengaruhi rasa akhir kamu…

Follow Me On Instagram

@rumahsendaya

This is how it all started…

Perjalanan menemukan rasa yang pas ternyata sangat menantang dan sayang sekali kalau tidak dituliskan. Perjalanan menemukan rasa ini aku coba analisis dari berbagai aspek mulai dari aspek bahan baku hingga aspek bisnis. Aspek bisnis? kamu tidak salah baca. Kalau kamu tertarik untuk mempelajari itu semua, yuk belajar bareng.

Taufiq Agsa

Healty FnB enthusiast